Sanduiche de Forno

Sempre que sobra um pão de forma aqui em casa, ele vira esse lanche... Hummm

Ingredientes: (para 4 porções)

• 10 fatias de pão de forma sem casca
• 200g de mussarela
• 100g de peito de peru (pode escolher outro recheio)
• requeijão cremoso (tipo catupiry)
• 1 tomate em rodelas
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 pacote de caldo de galinha (em pó é melhor)
• 2 colhere (sopa) de molho de tomate
• 1/2 xicara de leite morno
• azeitona, orégano e azeite a gosto

Modo de fazer:

Untar uma forma pequena com margarina, fazer uma camada de pão. Misturar em uma tigela, o creme de leite, o leite, o caldo de galinha, e o molho de tomate. Molhar a camada de pão com essa mistura. Por cima do pão colocar metade da mussarela, o peito de peru, o tomate e o requeijão. Cobrir com o restante do pão e molhar assim como a primeira camada. Colocar o restante da mussarela. Salpicar azeitona picada, orégano e colocar um fio de azeite. Levar ao forno quente até gratinar a mussarela.

Essa é daquelas receitas que servem para aqueles momentos em que se quer comer um lanchinho!!! Fica delicious!

PIZZA CROCANTE

Sem uma Pizza Hut por perto? Essa é a famosa 'pizza pan' que algumas pizzarias estão copiando!!!

Ingredientes:
· 15g de fermento biológico
· 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado
· 200ml de água filtrada e fria
· 15ml de vinagre branco de arroz
· ½ colher (sobremesa) de sal
· 400g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Utilizando a tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e a metade da farinha de trigo e bata na batedeira até obter um creme liso e esbranquiçado. Em seguida, vá acrescentando o restante da farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa lisa, muito macia, porém levemente enxuta. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Montagem das pizzas:

Pulverize a bancada com farinha de trigo e abra cada porção de massa na espessura de 1 centímetro. Distribua cada disco de massa já aberta dentro de uma assadeira média teflonada e regada fartamente com óleo de milho ou azeite no fundo. Em seguida, espalhe por cima uma boa porção do molho de tomates e finalize salpicando os ingredientes do recheio da sua escolha (o da foto é Peito de peru com mussarela e catupiry). Deixe as pizzas levedarem de 10 a 15 minutos e asse-as em forno pré-aquecido à 300ºC até que estejam bem crocantes e douradas por baixo.

Minha opinião: Eles dizem que rende duas pizzas, mas em casa deu só uma. Para abrir a massa, só com rolo, ela não tem nenhuma gordura, fica encolhendo. Cuidado com o azeite na forma, ele é o segredo, mas não exagere. A forma tem que ser antiaderente, senão não dá certo. O sabor e a textura ficam bem parecidos.

Fica muito gostosa!!!!

AMBROSIA LUXUOSA

Vcs conhecem Ambrosia? Sobremesa da época da vovó... uma delícia!!!

Ingredientes:
-6 ovos
-2 xícara de água fervendo
-2 xícara de açúcar
-1 canela em pau
-1 lata de leite condensado
-1 xícara de leite

Modo de Preparo
Caramelizar as duas xícaras de açúcar, em ponto de caramelo. Não deixar queimar senão fica muito escuro. Colocar a água fervendo mexendo pra derreter o açúcar. Acrescentar a canela. Bater os ovos até ficarem aerados, cuidado pra não deixar em ponto de neve. Com cuidado, junta-los ao caramelo (é como se fizéssemos uma omelete doce cozida na calda). Mexer com cuidado pra não desmanchar os grumos. Dissolver o leite condensado no leite e acrescenta-los aos ovos já cozidos. Agora, mexer pra separar os grumos. Deixar cozinhar por 30 minutos.

Minha opinião: Fica muito bom, parecendo que tem doce de leite! Falam pra servir frio, mas eu prefiro meio morninho.
Se acharem doce demais, diminuam um pouco o leite condensado.

Cachorro Quente de Forno

Quem não gosta de cachorro quente? Essa é uma variação, com tudo o que vc tem direito, mas feito no forno!
Espero que gostem!!!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 colher de sopa de fermentem pó
• ½ pacote ou tablete de caldo de galinha
• 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 8 salsichas cozidas e picadas
• 1 cebola picada
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 200g de molho de tomate
• 250g de requeijao cremoso
• 200g de queijo prato
• Batata palha

Modo de Preparo
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e a metade do queijo ralado. Acrescente por último o fermento, mexendo devagar com uma colher. Refogar a salsicha com o molho e a cebola. Unte uma forma média e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo e um pouco de batata palha. Leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado. Sirva com batata palha.

Minha opinião: Ficou muito bom, mas se você gosta de massa dobre a receita da massa ou faça em uma forma menor!

As Experiências na Cozinha

Sempre estou a procura de novas receitas. Doces, salgados, petiscos... o que parecer gostoso estou testando para comprovar!!! As vezes erro, outras acerto, e assim vou indo. Tenho meu marido como cobaia, e depois de tanto tempo já se acostumou com o título!!! Assim que fizer minha próxima experiência, que der certo é claro, coloco aqui bem explicadinha e com uma foto pra vocês se inspirarem!

Bem vindos à minha cozinha virtual! Até!