quinta-feira, 30 de julho de 2009

AMBROSIA LUXUOSA


Vcs conhecem Ambrosia? Sobremesa da época da vovó... uma delícia!!!

Ingredientes:
-6 ovos
-2 xícara de água fervendo
-2 xícara de açúcar
-1 canela em pau
-1 lata de leite condensado
-1 xícara de leite

Modo de Preparo
Caramelizar as duas xícaras de açúcar, em ponto de caramelo. Não deixar queimar senão fica muito escuro. Colocar a água fervendo mexendo pra derreter o açúcar. Acrescentar a canela. Bater os ovos até ficarem aerados, cuidado pra não deixar em ponto de neve. Com cuidado, junta-los ao caramelo (é como se fizéssemos uma omelete doce cozida na calda). Mexer com cuidado pra não desmanchar os grumos. Dissolver o leite condensado no leite e acrescenta-los aos ovos já cozidos. Agora, mexer pra separar os grumos. Deixar cozinhar por 30 minutos.

Minha opinião: Fica muito bom, parecendo que tem doce de leite! Falam pra servir frio, mas eu prefiro meio morninho.
Se acharem doce demais, diminuam um pouco o leite condensado.

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